VILMA BORGES/COBERTURAS: janeiro 2011

quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

Dia de Reis 2011 de Florita Foz com Citron Gastronomia e Marisa Doces- Destaque São Paulo

Colunistas Sueli Couto, Florita e Ovadia Saadia

Mesa de Reis com Buffet Citron

Florita, Mariana e Alfredo

Daniela, Florita e Juliana

Nos Jardins, SP, um belo e saborosíssimo almoço marcou o Dia De Reis 2011 na residência da produtora de eventos - sociais e empresariais - Florita Andreoni Foz, uma das mais queridas da sociedade tradicional de São Paulo.

Devota de datas religiosas, e adepta incondicional da fraternidade familiar (o casamento do seu irmão Manduca Andreoni com Iolanda Pelissoni nos salões do Intercontinental foi um dos marcos do ano 2010 na agenda social de São Paulo), Florita conta e ensina que:

- "O Dia de Reis, segundo a tradição cristã, seria aquele em que Jesus Cristo recém-nascido recebera a visita de "alguns magos do Oriente" que, segundo o hagiológio, foram três Reis Magos, e que ocorrera no dia 6 de janeiro. A noite do dia 5 de janeiro e madrugada do dia 6 é conhecida como "Noite de Reis". A data marca, para os católicos, o dia para a veneração aos Reis Magos, que a tradição surgida no século VIII converteu nos santos Belchior, Gaspar e Baltazar. Nesta data, ainda, encerram-se para os católicos os festejos natalícios - sendo o dia em que são desarmados os presépios e por conseguinte são retirados todos os enfeites natalícios".
Para esta comemoração, Florita origanizou com seus colaboradores um jantar espetacular de cores e sabores com a assinatura do Bufê Citron de Eduardo Moreira e Aléssio Battilani e com gran finale da imbatível Mariza Doces.

"-Em alguns países, como Espanha, é estimulada entre as crianças a tradição de se deixar sapatos na janela com capim- santo (erva) antes de dormir para que os camelos dos Reis Magos possam se alimentar e retomar viagem. Em troca os Reis magos deixariam doces que as crianças encontram no lugar do capim após acordar. Assim, solicitei a Silvia, Márcia, Sandra e Angela da Mariza Doces, em memória maior à querida e saudosa Marisa Chuairi, recém falecida após quase 50 anos atendendo as festas mais chiques da sociedade paulistana, que caprichassem nos confeitos mais coloridos e saborosos para a prosperidade deste ano de 2011!"

A tradição também consiste em comer Bolo-Rei, no interior do qual se encontra uma fava e um brinde escondidos. A pessoa que encontra a fava deve "pagar" o Bolo-Rei no ano seguinte. Em França (agora também em outros paises) come-se "Galette des rois" (em São Paulo o Hotel Sofitel em sua patisserie Le Fournil oferece as melhores do mundo!) onde também encontram um brinde no seu interior, a galette também costuma trazer uma coroa, quem encontrar o brinde será rei e será coroado. Em Portugal e também em outros paises as pessoas que moram em pequenas terras costumam ir cantar os reis de porta em porta, as pessoas dão-lhes doces, salgados etc... No Brasil esta tradição é comemorada com festas onde é servido doces e comidas típicas das regiões.

"- Pedí ao Eduardo e Chef Aléssio iguarias como Cuscus de camarões, Torta salgada de alcachofras frescas, Tortelloni recheados com brie, Assados à brasileira e Farofa molhada à mineira. Um mix de delícias para todos os gostos!"

Fontes e informações complementares:

Citron Gastronomia
Endereço: Rua Antônio Das Chagas, 446 - Chácara Santo Antônio (zona Sul) - São Paulo - SP
E-mail: atendimento@citrongastronomia.com.br
Telefone: (11) 5181-4300
Site Oficial: http://www.citrongastronomia.com.br

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Dirigido por Eduardo Moreira e pelo chef Aléssio Battilani, o Citron Gastronomia tem por objetivo proporcionar aos seus clientes qualidade extrema, atendimento diferenciado e bom gosto.

Com espaço garantido na alta gastronomia paulistana, o Citron Gastronomia faz parte do seleto grupo de buffets do Club Paulistano e, em parceria com a Pain de France, é responsável pela área de eventos da Reserva Cultural (antigo Cine Gazeta). Além disso, a equipe do Citron Gastronomia esteve à frente de eventos de empresas como BMW, Alfaiataria de Marketing, Roche, Volkswagen, FIESP, PRODESP, SESI e Banco Real.

Mariza Doces
Endereço: Rua Padre Garcia Velho, 56; Bairro: Pinheiros / Vila Madalena;Telefone: (011) 3815-6699; Mais informações: www.marizadoces.com.br
Fica numa casa térrea em Pinheiros, quase vizinha ao Instituto Tomie Ohtake. Caprichosa, a mineira Marisa Sá Fortes Chuairi ganhou notoriedade na capital no mercado de docinhos de festas de luxo. Ela faleceu em maio, depois de 47 anos dedicados à loja. Suas filhas Silvia, Márcia e Sandra, mais a sobrinha Ângela, assumiram o controle da casa e mantiveram a qualidade exemplar das guloseimas. Na vistosa vitrine para prontaentrega, revezam-se delícias como bombom de tangerina, trouxinha de coco, wafer recheado de chocolate e bolo de rolo em tamanho míni.